Çocuktan yetişkine kadar her yaştan insanın günlük hayatta ihtiyaçlarını karşılayan önemli bir meslek dalıydı. Haratlar çocuklar için ahşap oyuncak derme (topaç), arabalara, soğan - ekmek tahtasından sarımsak döveceğine, kesici alet sapları, masa - sandalye, çıkrık, zurna ve makara gibi ürünlerin tamamını yapardı.
Harat dükkanları, her ailenin sık sık uğradığı önemli yerdi. Ağaç tornacısı anlamına gelen haratlara çıkrıkçı da denirdi. Bütün alet edevatı insan gücü, refleks ve el becerilerine dayanarak yaparlardı.
Yerde basit bir düzenekle bir yer minderinin üzerine oturarak, harat tezgâhının çalışması ve çevirme işlemini yapmak için, ucuna demir bağlı meşin deriden yapılmış ipi (gön) ileri geri hareket ettirerek çalışırlardı. Ahşabı delmek için, üdürgü diye adlandırılan bir el matkabı kullanırlardı.
Mesleklerini icra etmek için ayrıca bıçkı (testere), bıçak - gürez (bıçak), arde, keser gibi ilave küçük alet edevatlardan faydalanırlardı.